„Matcha-Wahnsinn“: Japanische Teeproduzenten sind Opfer ihres eigenen Erfolgs und sehen das Grün als halb leer an

Von morgens bis abends herrscht hier immer reger Betrieb. Die Geschäfte und Teestuben Kyotos, die auf Getränke, Eiscreme und Gebäck aus Matcha-Grünteepulver spezialisiert sind, sind eine große Attraktion in der ehemaligen kaiserlichen Hauptstadt Japans. Die meisten Kunden in diesen Läden und Lokalen sind ausländische Touristen. Dasselbe gilt für die traditionellen Geschäfte, in denen der Duft von Tee und Kuchen die kleine Straße entlangweht, die zum Byodo-in-Tempel in Uji führt, einer Nachbarstadt von Kyoto und der jahrhundertealten Geburtsstätte des hochwertigen Matcha.

Matchas leuchtend grüne Farbe, sein Geschmack, sein Aroma und seine angeblichen gesundheitlichen Vorteile machen es zu einem weltweit geschätzten Pulver , einer Zutat, deren Vorzüge von vielen TikTokern und Instagrammern gelobt werden. Dieser Matcha-Boom sollte die Uji-Produzenten erfreuen. Leider ist dies nicht der Fall; ganz im Gegenteil.

„In den letzten zehn Jahren ist die Nachfrage nach Uji Matcha aus dem Ausland allmählich gestiegen, aber seit letztem Jahr ist das Wachstum dank der sozialen Medien explosionsartig gestiegen“,